台所の収納術

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台所の収納術

調味料の収納

次は調味料関係の収納です。よく使う調味料としては、しょうゆ、お酒、みりん、砂糖、塩などがあり、毎回の調理で誰もが頻繁に使うものだと思います。こうした調味料はボトルや袋のままにしておかず、小分けにして別の容器に移し替えておくのが収納の基本となります。

しょうゆやお酒、みりんなどの液体調味料で開栓済みのものは、できれば冷蔵庫にしまっておく方がいいでしょう。従ってあまり大きい容量のものを買わずに、こまめに使い切っていくようにするのがコツになります。

砂糖、塩、スパイス類は粉末調味料ですが、これらも使いやすい容器に移し替え、手の届きやすい場所に置いておきましょう。ここで容器を揃えたりすれば見栄えも良くなります。開封済みのものはしっかり封をして吊戸棚や冷暗所に収納してください。特にスパイス類は風味がポイントなので、短期間で使い切れるように小瓶で購入した方が賢明でしょう。

最近はおしゃれな調味料の専用ラックに入れておく人も多いようです。調味料ラックは木製、ステンレス製、強化ガラス製などいろいろあるので、台所のインテリアとして選んでみるのも楽しいものです。扉が閉まるタイプなら汚れが防げるので一層便利です。

一方、時々使う調味料というのもあるはずです。ボトルのまま使う調味料としてはサラダオイルがありますが、これはコンロ下や、シンク下フロアのキャビネットに入れます。サラダオイルは特に液だれが心配なので、受け皿を敷くようにしてください。小麦粉や片栗粉なども使う分だけを密閉容器に移し替えておいた方がずっと便利です。